身家超百亿！一颗“讨好型水果”如何进阶为四川这个县城的产业支柱？

在我国水果版图上，从不缺一上市就自带“热搜体质”的“网红选手”，耙耙柑便是其中之一。

它曾因剥皮方便、果粒饱满如鱼子酱，一度被人们称作“最善良的水果”“讨好型水果”。最近又因名字写法与读音之争，在社交平台引发热议。

作为晚熟柑橘中的热门品种，耙耙柑自上世纪90年代从日本引入我国后，在四川多地大规模种植。其实，这个品种的正式名称叫做“春见”。因果皮柔软，四川当地人用方言称之为“𤆵𤆵柑”，由于“𤆵“属于生僻字，日常书写不便，“耙耙柑”便成为更通用的写法（全文均统一使用这一名称）。

四川成都蒲江县在2000年前后引入耙耙柑试种，通过大规模种植，目前已经成为全国耙耙柑的核心产区。种植面积约45万亩、年产量逾100万吨、全产业链产值突破100亿元、带动超10万户果农增收，数据的背后，见证了一方农业从“靠天吃饭”到“主动谋变”的生动实践。

在“量”与“质”的权衡中，蒲江牢牢守住了产业与生态双赢的发展命题。蒲江耙耙柑，作为国家地理标志证明商标和保护产品，不仅以自身过硬品质打开中国市场，也撬开了国际市场的大门。这颗“讨好型水果”，究竟以什么样的发展方式，进阶为一个县域的支柱产业？

“养”出来的绿色果子

当“绿色生态”贯穿于一个产业的始终，会为一款农产品带来怎样的改变？

在今年1月份举办的第二届中国耙耙柑大会上，蒲江全县的柑橘采购协议金额高达7.8亿元；在2月4日正式启动的采摘季上，蒲江当日测试的耙耙柑甜度已达到15度，这均是市场对蒲江柑橘“优质”的认证。

相较于以往，2026年的蒲江耙耙柑迎来全新升级——成为中国首批获得“碳标签”认证的柑橘品种。从数据上看，在种植、运输和销售的全链条中，一颗蒲江耙耙柑的“碳足迹”仅0.2956千克二氧化碳当量，碳排放量较普通柑橘减少近一半。这也就意味着，蒲江耙耙柑不再是简单的农产品，而是兼具生态价值和市场竞争力的绿色生态产品。

这一定位的转变，源自蒲江县打响的一场农业“绿色革命”。

蒲江处于适合晚熟柑橘生长的北纬30°黄金产区，这里气候温和、昼夜温差大，有利于耙耙柑的糖度积累。得益于天然优势，蒲江大力推广耙耙柑种植，并不断推动产业升级，成就了当地的“甜蜜事业”。

然而，自然禀赋不等于发展优势，土地资源也并非取之不尽。对于依托土地发展的特色产业，生态是根基，也是底线。从果园施肥、冷链运输到终端上架，产业链的每一环都伴随着碳排放，也都会给生态环境带来压力。

蒲江县于2020年率先在省内推行了“两个替代”工程，旨在以有机肥替代化肥、以绿色防控替代化学防治。此后，蒲江的耙耙柑就像过上了“健康生活”，“住”的是森林覆盖率超过70%的“天然氧吧”，“吃”的是由植物残体与畜禽粪污发酵成的有机肥，还有捕食螨、杀虫灯、诱虫板、瓢虫等组成的“生态护士”为其进行“体检”和“守护”。

相比于传统的用化肥催产量、用农药防治害虫，“两个替代”革命不仅让土壤得到了改善，还能让果子汲取天然养分。此外，在包装运输上，蒲江采用了可循环的瓦楞纸箱，配上轻量化冷藏车，能减少20%以上的碳排放。

推广低碳模式，往往意味着成本的增加。因为这份细心的守护，需要投入大量的人力与时间。对一般产业而言，一旦处理不当，极易陷入环保与效益失衡的困境。但是，蒲江既守住了果子的安全与品质，又开辟了产品增值的路径。

施用有机肥，让耙耙柑在果重、可溶性固形物、花青素等营养指标上表现更优异；通过绿色防控，实现了化学农药残留的“零检出”，果子在甜度和口感上都提升了档次。有果农算了一笔账，低碳耙耙柑收购均价可达10元/公斤，高于市场收购均价，而且供不应求。蒲江推行“两个替代”种植的农产品，均价较传统种植产品高出30%以上。

这场绿色革命，实现了生态与效益双赢。“碳标签”对于消费者而言，他们购买的不仅是一份水果，而是生态保护的认同。正基于构建起一套生态系统修复、产业可持续发展的全新模式，蒲江耙耙柑的产业道路越走越宽，产业链价值也不断攀升。

“抓”出来的活力产业

生态工程铸就了蒲江耙耙柑的高品质底气，而向百亿产业进阶，则依靠一套标准化、现代化的产业体系作为“抓手”。

科技赋能、数字赋能已成为现代农业发展的主流，蒲江耙耙柑产业也不例外。

在采摘季现场，中国检验认证集团发布了蒲江县耙耙柑溯源标准体系，明确了耙耙柑从田间到终端的系统性信息记录与验证管理。这就意味着，蒲江耙耙柑拥有了专属的“数字身份证”。耙耙柑从田间地头到消费者的手中，只要用手机扫码即可获取这颗果子的“出生地”、何时采摘、做过何种检测等信息。

全流程的可视化，背后藏着两大维度的意义。

其一，对于产业核心价值而言，看似繁琐多余的流程，却构建了难以替代的消费信任。扫码即查，打破了买卖双方的信息壁垒，让商家卖得放心、让消费者买得安心。从“卖果子”到“卖信任”的转变，一方面极大地提升了消费者的消费体验和对品牌的信任度；另一方面对生产主体而言，有了溯源信息的背书，既能减少假冒伪劣产品的出现、维护市场声誉，又有了差异化竞争的资本。

其二，对于产业链而言，溯源体系记录了蒲江耙耙柑全链条闭环管理的运作方式，从中可见该产业发展的活力。

在生产端，农户的种植已经从“经验种植”走向“标准化种植”。依赖经验种植的果子品质难以控制，而有了绿色标准化种植，品牌价值大幅提升。除了“两个替代”，“三个零”示范基地的建设同样是提升蒲江耙耙柑核心竞争力的重要抓手。零化学农药、零化学肥料、零化学激素，示范基地以一个可复制、可推广的绿色种植模式，以点带面推动耙耙柑整体品质升级。

在采摘环节，蒲江县政府则以一纸“禁止早采”的强制令，从源头上捍卫了品质与口感的底线。坚持等到果子成熟才采摘、坚决不打甜蜜素的保证，体现了蒲江对价值的选择，这背后是舍弃短期流量，换取长期品牌价值的集体共识。

像水果这类生鲜食品在离开枝头的那一刻，品质就随着时间不可逆地下降，这已经成为农业领域的共识。因此，采收后的分拣、包装、运输环节极为重要，赢得时间就是赢得市场。为此，蒲江构建了从采后到流通的高效体系：采摘3小时极速预冷、高精度分选线（精度>95%）、48小时即可完成采摘到运输的全流程运作，打破了不新鲜的“魔咒”。

值得注意的是，蒲江还建立了市场的“风向标”——“价格指数”让果品的品质有了清晰标尺。一方面消费者可以透过价格看见品质、清楚自己的钱花得值不值；另一方面，可以帮助果农找到清晰的市场定位、向更优质的方向而努力。“优质”和“优价”的良性循环，真正打通了从田间到市场的价值通道。

近年来，蒲江已经不再满足种水果、卖水果，而是通过精深加工和三产融合，让一颗果子的价值在多个产业环节释放。其一，从初级的鲜果销售，向果汁、果酒、果酱、果皮提取物等高附加值产品拓展；其二，发布采摘地图，发展橘园观光、农事体验、民宿餐饮等多元模式，推动“农文旅深度融合”。

如今，蒲江耙耙柑的品牌估值已超30亿元，市场整体溢价率10%-30%。

蒲江以实践证明，对自然环境的尊重、对生态种植的坚守以及对品质底线的集体主义捍卫，守住了百亿的体量。这也正是农产品高质量发展的典型范式，始于土地，但不止于农业。当蒲江耙耙柑用生态和品质赢得市场，它的价值早已超越甜蜜本身。

来源：区县那点事